粟米的营养成分与药理作用

粟米的营养成分与药理作用
　　 〔性味〕味甘、咸，性凉。陈者性寒。也称秫米，小米。
　　 〔功能〕益脾胃，除烦热，益肾气，补虚损，利小便。
　　 〔主治〕脾胃虚弱反胃呕吐及脾虚泄泻，消化不良；胃热消渴，口干；热结膀胱，小便不利及病后、产后体弱等。
　　 〔现代研究〕含蛋白质、淀粉、糖类、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸、核黄素及烟酸等成分。蛋白质中含多量谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。其所含营养成分与大米相比，蛋白质、脂肪、维生素比大米含量高，因此对于产妇、小儿尤为相宜。

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